Комплексны групавы стандарт на 15 відаў проса указанне васьмі параметраў якасці было створана для забеспячэння даступнасці проса добрай якасці на ўнутраным і сусветным рынках.
Упраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў і стандартам Індыі вызначыла ўсеабдымны групавы стандарт для проса ў адпаведнасці з Другімі папраўкамі да Палажэнняў па бяспецы харчовых прадуктаў і стандартам (стандарты харчовых прадуктаў і харчовых дабавак) 2023 г., якія былі апублікаваны ў Бюджэце Індыі, і яны будуць уведзены ў дзеянне з 1 верасня 2023 г. .
Проса - гэта вельмі пажыўная крупа, прыдатная для людзей усіх узростаў, уключаючы маленькіх дзяцей і пажылых людзей, і ідэальная ў якасці штодзённай ежы з-за значна лепшай карысці для здароўя ў параўнанні з пшаніцай і рысам. Проса эфектыўныя ў зніжэнне артэрыяльнага ціску і прадухіліць хваробы сэрца шляхам зніжэння ўзроўню трыгліцерыдаў і С-рэактыўных бялкоў. Яны маюць нізкі глікемічны індэкс (ГІ), таму эфектыўна прадухіляюць тып 2 цукровы дыябет. Проса таксама клейкавіны што робіць яго бяспечным для ўжывання ў ежу ў выпадку адчувальнасці да глютена. Лёгка засвойваецца і багатыя харчовымі валокнамі, проса зніжае рызыку язвы страўніка і рака тоўстай кішкі і ліквідуе такія праблемы, як завала, лішак газаў і ўздуцце жывата. Багатае бялком і мікраэлементамі, у тым ліку кальцыем, жалезам, фосфарам і г.д., проса павінна стаць часткай штодзённага харчавання сучасных людзей (Інструкцыя (Проса - пажыўная крупы).
Генеральная Асамблея Арганізацыі Аб'яднаных Нацый (ААН) на сваёй 75-й сесіі ў сакавіку 2021 года абвясціла 2023 год Міжнародным годам проса (IYOM 2023), каб павысіць дасведчанасць і садзейнічаць вытворчасці і спажыванню проса.
У цяперашні час устаноўлены індывідуальныя стандарты толькі для некалькіх гатункаў проса, такіх як сорга (Джовар), суцэльнае пярловае проса і ачышчанае ад лушчэння (Байра), проса з пальцамі (Рагі) і амарант. У цяперашні час FSSAI выпрацаваў усеабдымны групавы стандарт для 15 відаў проса, які вызначае восем параметраў якасці, г.зн. максімальныя межы ўтрымання вільгаці, утрымання мачавой кіслаты, старонніх рэчываў, іншага ядомага збожжа, дэфектаў, збожжа з шашолкамі, няспелага і зморшчанага збожжа, каб забяспечыць наяўнасць якаснага (стандартызаванага) проса на ўнутраным і сусветным рынках. Групавы стандарт прымяняецца да амаранта (Чаулай або Раджгіра), проса Барнярд (Самакечавал або Санва або Джангора), карычневай вяршыні (Карале), грэчкі (Кутту), крабавага пальца (Сікія), пальчатага проса (Рагі або Мандуа), фоніё ( Ача), Проса лісінага хваста (Кангні або Какун), Слёзы Ёва (Адлай), Проса Кода (Кодо), Малое проса (Куткі), Жамчужнае проса (Байра), Проса Проса (Чына), Сорга (Джовар) і Тэф (Лавграс) .
***
Рэцэпты з проса
Індыйскі інстытут даследаванняў проса (IIMR) падрыхтаваў дакументы па рэцэптах проса на многіх мовах. Націсніце ніжэй, каб убачыць
- Рэцэпты з проса 2021
- РЭЦЭПТЫ ПША – здаровы выбар (па-ангельску)
- Кніга рэцэптаў проса на хіндзі
- Кніга рэцэптаў проса на тэлугу
- Кніга рэцэптаў проса каннада
- Кніга рэцэптаў японскага проса
***
***
