Рыс басматы: Паведамленне аб комплексных нарматыўных стандартах
Атрыбуцыя: Аджай Сурэш з Нью-Ёрка, штат Нью-Ёрк, ЗША, CC BY 2.0 , праз Wikimedia Commons

Нарматыўныя стандарты для рысу басматы былі апавешчаныя ў Індыі ўпершыню, каб усталяваць сумленную практыку ў гандлі рысам басматы і абараніць спажывец цікавасць, як унутры краіны, так і ў свеце. Стандарты ўступаюць у сілу з 1 жніўня 2023 г. Згодна са стандартам, рыс басматы павінен мець натуральны водар, характэрны для рысу басматы, і не ўтрымліваць штучных фарбавальнікаў, паліроўшчыкаў і штучных араматызатараў.  
 

Упершыню ў краіне Упраўленне бяспекі харчовых прадуктаў і стандартаў Індыі (FSSAI) вызначыла стандарты ідэнтыфікацыі рысу басматы (уключаючы карычневы рыс басматы, молаты рыс басматы, правараны карычневы рыс басматы і молаты прапараны рыс басматы), а таксама Стандарты (стандарты на харчовыя прадукты і харчовыя дабаўкі) Першая папраўка да Палажэнняў, 2023 г., апублікавана ў Бюджэце Індыі. 

РЭКЛЯМА

Згодна з гэтымі стандартамі, рыс басматы павінен мець натуральны водар, характэрны для рысу басматы, і не павінен утрымліваць штучных фарбавальнікаў, паліроўшчыкаў і штучных араматызатараў. Гэтыя стандарты таксама вызначаюць розныя параметры ідэнтычнасці і якасці для рысу басматы, такія як сярэдні памер зерняў і іх каэфіцыент падаўжэння пасля варэння; максімальныя межы вільготнасці, утрымання амілозы, мачавой кіслаты, дэфектных/пашкоджаных зерняў і выпадковай прысутнасці іншага рысу не басматы і г.д.  

Стандарты накіраваны на ўсталяванне сумленнай практыкі ў гандлі рысам басматы і абарону спажывец цікавасць, як унутры краіны, так і ў свеце. Гэтыя стандарты ўступяць у сілу з 1 жніўня 2023 г. 

Рыс басмати - прэміум разнастайнасць рысу, які культывуецца ў перадгор'ях Гімалаяў на індыйскім субкантыненце і паўсюдна вядомы сваім доўгім памерам збожжа, пухнатай тэкстурай і непаўторным уласцівым водарам і густам. Агракліматычныя ўмовы канкрэтных геаграфічных раёнаў, дзе вырошчваецца рыс басматы; а таксама метад збору, апрацоўкі і вытрымкі рысу спрыяе унікальнасці рысу басматы. Дзякуючы сваім унікальным якасным якасцям, басматы з'яўляецца шырока спажываным гатункам рысу як унутры краіны, так і ва ўсім свеце, і на долю Індыі прыпадае дзве траціны яго сусветных паставак.  

З'яўляючыся рысам вышэйшай якасці і коштам вышэйшым за гатункі басматы, рыс басматы схільны да розных відаў фальсіфікацый для атрымання эканамічнай выгады, якія могуць уключаць, сярод іншага, незадэклараванае змешванне іншых гатункаў рысу без басматы. Такім чынам, каб забяспечыць пастаўкі стандартызаванага арыгінальнага рысу басматы на ўнутраным і знешнім рынках, FSSAI паведаміла аб нарматыўных стандартах для рысу басматы, якія былі распрацаваны ў выніку шырокіх кансультацый з зацікаўленымі дзяржаўнымі дэпартаментамі / агенцтвамі і іншымі зацікаўленымі бакамі.  

*** 

РЭКЛЯМА

пакінуць каментар

Калі ласка, увядзіце ваш каментар!
Калі ласка, увядзіце ваша імя тут

У мэтах бяспекі патрабуецца выкарыстанне паслугі Google reCAPTCHA, якая падпарадкоўваецца Google Палітыка прыватнасьці і Умовы выкарыстання.

Я згодны з гэтымі ўмовамі.